Désosser et parer une belle pièce de viande demande un minimum de savoir-faire et il est évident que l’on ne s’attaque pas à un gigot d’agneau à l’épluche légume ! Le couteau à désosser est logiquement le couteau de cuisine le plus adapté pour ce genre d’opération. Celui-ci, avec sa lame en acier allemand de qualité professionnelle et son manche en bois pakka vous aidera à parvenir rapidement à un résultat impeccable.
Caractéristiques :
- Longueur : 28cm
- Longueur de lame : 15cm
- Epaisseur de lame : 2.2mm
- Poids : 165g
- Type d’acier : Acier allemand 1.4116 (X50CrMoV15)
- Dureté de l’acier : 56 à 58 HRC
- manche en bois de pakka (antibactérien) et traversin SS430 massif
LIVRAISON STANDARD OFFERTE
Remarque : l’acier allemand 1.4116 est l’acier le plus utilisé pour la fabrication de couteaux de cuisine professionnels. Il garantit une longévité exceptionnelle à vos lames.