Pour élever au rang d’art la découpe de vos légumes, il vous faut une lame digne de ce nom. Ce couteau japonais Nakiri bōchō fait partie intégrante de la tradition japonaise, sa lame en damas 67 couches est forgée à partir du tout nouvel acier AUS 10 développé par Aichi Steel à Tokai au Japon. Nous avons là du très haut de gamme ! De quoi transformer toute préparation de légumes en véritable moment de méditation. Vos plats en seront sublimés.
Caractéristiques :
- Longueur : 30,3cm
- Longueur de lame : 16,3cm
- Epaisseur de lame : 1.7mm
- Largeur de lame : mm
- Poids : 222g
- Dureté de l’acier : 60 ± 2 HRC
- Type d’acier : Acier AUS10 damas 67 couches
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