Si vous ne deviez avoir qu’un seul couteau de cuisine et que vous décidiez que ce soit un couteau japonais, le meilleur choix serait un Santoku, le plus polyvalent des couteaux japonais. Le Santoku proposé ici est forgé dans un acier haut de gamme garantissant la longévité de son tranchant rasoir. Son manche octogonal traditionnel en ébène imputrescible vous garantit une excellente prise en main.
Caractéristiques :
- Longueur : 33,6cm
- Longueur de lame : 18,4cm
- Epaisseur de lame : 2,2mm
- Largeur de lame : 5cm
- Poids : 216g
- Type d’acier : 9Cr18MOV
- Dureté de l’acier : 60±2 HRC
- Manche en ébène
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